Azienda Agricola SELVAGROSSA di Alessandro Taddei

Selvagrossa: una casa di grandi vini.

Il podere Selvagrossa è così chiamato perchè all' inizio del 1900 era coperto da una fitta boscaglia; da questo naque un detto che nostro nonno raccontava sempre, che diceva che il podere Selvagrossa era così fitto di alberi che si faceva prima a passarci sopra che attraversarlo.
Dopo le due guerre mondiali (sul podere passava anche la tristemente famosa Linea Gotica) è stato quasi completamente disboscato per aiutare i coloni nella ricostruzione delle proprie case e per scaldare le famiglie nei rigidi inverni del dopoguerra.
Oggi i fratelli Taddei, coltivando queste terre ricche di storia che hanno aiutato tanto i propri avi, vogliono trasmettere il calore del podere Selvagrossa attraverso i suoi prodotti.

Az. Agricola Selvagrossa di Alessandro Taddei
Strada Selvagrossa, 37, 61020 Borgo S.Maria, Pesaro (PU)

Tel./Fax +39.0721.202923
Email: info@selvagrossa.it / trimpilin@gmail.com

Etichetta Trimpilin Trimpilin

L'azienda nasce ad opera di Alessandro ed Alberto Taddei nel 2002, anno in cui il primo Trimpilin viene prodotto. Una lunga esperienza di lavoro presso l' Enoteca Pinchiorri di Firenze, ha permesso ad Alberto di degustare ed apprezzare i più grandi vini del mondo e di creare, insieme al fratello Alessandro, un vino sincero e di qualità nell'azienda di famiglia lasciatagli dal nonno. Oggi Selvagrossa, situata tra le colline di Pesaro di fronte la costa Adriatica, conta 4 ha. vitati, dove il Sangiovese, vitigno predominante della zona, trova un terroir favorevole per la produzione di un vino di grande stoffa.

DENOMINAZIONE: Trimpilin IGT Marche Rosso, Azienda Agricola Selvagrossa / VITIGNO: Il vino nasce da uve Sangiovese. Resa media per ettao: q.li 55-65 di uva pari a hl 45-50 di vino. Potatura cordone speronato. Sesto di impianto di 6.900 viti per ha / VINIFICAZIONE: Il sistema di allevamento e la bassissima resa di uva per ceppo, danno un prodotto sempre sano e ricco in zucchero, tannini, estratto ecc. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox da 50 fino a 80 hl con possibilità di condizionamento termico del processo fermentativo / GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol. / PROFUMO: Classico sentore di ciliegia-marasca con lievi fragranze di sottobosco fino ai vari profumi terziari tipici dell'invecchiamento, spezie varie e liquirizia / TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° / AFFINAMENTO: Il vino viene affinato in botti di rovere da 225lt. per 16 mesi e poi in bottiglia per circa 6 mesi. / SAPORI E ABBINAMENTI: Sapori intensi, come i prodotti della caccia, in particolar modo il piccione arrosto, formaggi stagionati e alcune preparazioni di pesce con salse strutturate a base di pomodoro.

Etichetta Trimpilin Cappitano

Il vino è dedicato ad un toro di 15 ql di nome Cappitano battezzato per errore da nostro nonno Libero con due p ( hai tempi era già importantissimo saper scrivere ), come riportato in una foto dello stesso che aveva vinto un premio come migliore riproduttore della fiera, stiamo parlando dei primi anni 50 quando ancora l'inseminazione artificiale non era praticata e la nostra azienda metteva a disposizione di allevatori i migliori tori da riproduzione della zona, Marchigiana Chianina e Romagnola,negli ultimi 15 anni con l'avvento dell'inseminazione artificiale, ci siamo rimessi in gioco con la produzione di vino e dopo tanti successi e non, volevamo con quello che noi riteniamo il vino più importante, fare una dedica al duro lavoro dei nostri avi, senza i quali oggi Selvagrossa non esisterebbe, ci sembrava un atto dovuto. E ci sembra un atto dovuto condividere con i nostri clienti questi racconti e aneddoti, che ci fanno rivivere i tempi che furono.

DENOMINAZIONE: Cappitano IGT Marche Rosso, Az, Ag. Selvagrossa / VITIGNO: Il vino nasce da uve Merlot. Resa Potatura cordone speronato. Sesto di impianto di 6.900 viti per ha. media per ettaro: q.li 65-70 di uva pari a hl 40-45 circa, di vino. / VINIFICAZIONE: Le uve vengono severamente selezionate,e sono vendemmiate solitamente la terza settimana di settembre.Le uve sono state diraspate e vinificate usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata.
La fermentazione avviene in tini di acciaio da 50hl a temperatura controllata ,temperatura media di fermentazione 26 C° ( dove periodicamente, vengono ripetuti “delastage” per ottenere una migliore estrazione di colore e profumi). / GRADO ALCOLICO: 14,0% Vol. /
PROFUMO: Complesso e fruttato, con aroma di lamponi e amarene estremamente maturi e di spezie. Una solida struttura, ben bilanciata, con tannini soffici. / TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° / AFFINAMENTO: Dopo la vinificazione il vino è stato introdotto in barriques nuove (Alliers e Troncais) dove vengono effettuati batonage , completata la fermentazione malolattica ,rimane a riposare in legno per circa 20/24 mesi e in bottiglia 6 mesi prima di essere introdotto sul mercato. / SAPORI E ABBINAMENTI: Questo vino trova abbinamenti da formaggi estremamente saporiti, stagionati quali il pecorino di fossa a preparazioni di carne di manzo .Ottimo anche con cacciagione da pelo e da piuma.

Etichetta Trimpilin Poveriano

Il vino prende il nome dall'omonimo vigneto presso l'Azienda Selvagrossa. Grazie alla visione di un cabreo abbiamo potuto constatare che dove oggi e situato suddetto vigneto passava una strada chiamata Poveriano.

DENOMINAZIONE: Poveriano IGT Marche Rosso, Azienda Agricola Selvagrossa / VITIGNO: Il vino nasce da uve Cabernet Franc. Resa media per ettaro: q.li 65-70 di uva pari a hl 40-45 circa, di vino. Potatura cordone speronato. Sesto di impianto di 6.900 viti per ha / VINIFICAZIONE: Le uve provenienti dal vigneto Poveriano, che vengono severamente selezionate, sono vendemmiate solitamente la terza settimana di settembre. Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e vinificate usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata. La fermentazione è avvenuta in tini di acciaio da 50hl (dove periodicamente, vengono ripetuti "delastage" per ottenere una migliore estrazione di colore). / GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol. /
PROFUMO: Complesso e fruttato, con aroma di cassis estremamente maturi e di spezie quali il pepe verde. Una solida struttura, ben bilanciata, con tannini soffici. Mostra infine un carattere lievemente erbaceo caratteristico di questo vitigno. / TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° / AFFINAMENTO: Dopo la vinificazione il vino è stato introdotto in barriques nuove (Alliers e Troncais) dove,entro la fine dell'anno ha completato la fermentazione malolattica.Rimane in legno per circa 14 mesi e in bottiglia 6 mesi prima di essere introdotto sul mercato. / SAPORI E ABBINAMENTI: Questo vino trova abbinamenti da formaggi estremamente saporiti, stagionati quali il pecorino di fossa a preparazioni di carne di manzo quali il filetto alla Rossigni.Ottimo anche con cacciagione da pelo dal gusto nettamente selvatico.

Etichetta Trimpilin Muschén

Muschen è il nomignolo che nostro nonno Libero usava per chiamare Alberto. In dialetto pesarese significa piccola mosca.

DENOMINAZIONE: Muschen IGT Marche Rosso, Azienda Agricola Selvagrossa. / VITIGNO: Il vino nasce da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc. Resa media per ettaro: q.li 65-70 di uva pari a hl 45-50 di vino. Potatura cordone speronato. Sesto di impianto di 6.900 viti per ha. / VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene in tini di acciaio inox da 50 fino a 80 hl con possibilità di condizionamento termico del processo fermentativo.Durante la fermentazione vengono effettuate delle follature. / GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol. / PROFUMO: Il Muschen è un vino molto fruttato con una predominanza di more selvatiche. / TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16° / AFFINAMENTO: Il vino dopo la fermentazione malolattica che avviene in acciaio viene subito imbottigliato per mantenere la sua freschezza che lo contraddistingue. / SAPORI E ABBINAMENTI: Vino di pronta beva che può essere consumato giornalmente ad ogni pasto sia con una pasta al ragù di carne, sia con affettati e cosi via.

Etichetta Trimpilin Selva Bianco

Bianchello del Metauro D.O.C.
Selva Bianco è ottenuto da uve biancame
coltivate nella valle del Metauro.
Dopo la fermentazione malolattica in acciaio
viene messo in bottiglia per l’affinamento.

Selva Rosso

Colli Pesaresi Sangiovese D.O.C.
Selva Rosso è ottenuto
da uve Sangiovese 85% e Cabernet Franc 15%
coltivate nel podere Selvagrossa.
Dopo la fermentazione malolattica in acciaio
viene messo in bottiglia per l’affinamento.

Le bottiglie dei vini Selvagrossa sono impreziosite dalle etichette artistiche create da Luca Meloni.